Разлика между соев и суроватъчен протеин

Соя срещу суроватъчен протеин

Темата, която се фокусира върху биологичното значение на суроватъчния и соев протеин, и до днес е много противоречива и силно дискутирана. Някои експерти по хранене могат да кажат, че соевият протеин има някакъв добавен ръб над суроватката, но други учени смятат друго и твърдят, че суроватъчният протеин е по-мощен вид протеин за тези, които планират да отслабнат и да качат маса (изграждане на тялото). Изненадващо, всички тези твърдения са верни!

Най-очевидното несъответствие между двете е източникът. Соевият протеин е растителен протеин, извлечен от соята, докато суроватъчният протеин се приема от краве мляко. Това е една от причините вегетарианците да не помислят за избора на соя над суроватъчен протеин, тъй като имат непоносимост към млечните продукти.

Един от най-противоречивите субекти при соевия протеин е наличието на фитоестрогени. Соевият протеин има тези вещества, за които се твърди, че се противопоставят на естественото изграждане на тялото, тъй като естрогенът е известен инхибитор на мускулния растеж. Но както беше споменато, някои експерти казват, че соята има някои допълнителни ползи за здравето, които включват намаляване на нивата на холестерола в кръвта, някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания. Освен това има потенциращ ефект, който ускорява хранителната стойност на храните, които ядете. Всъщност соята има повече несъществени аминокиселини, отколкото суроватката, специално аргинин и глутамин.

За любителите на соята можете да ядете продукти като тофу, соево мляко, питки, използващи соево брашно, соеви бургери, соеви сирена и кисело мляко, обогатено със соя. Алтернативно, соевият прах може лесно да се използва като добавка към всяко ястие като супи, така че да се използват неговите ползи за здравето.

От друга страна, суроватъчният протеин е по-полезен за тези, които планират да отслабнете или да натрупате някаква мускулна маса, тъй като това ви кара да се чувствате пълноценни по-дълго (след хранене), помага за по-бързото изграждане на мускулите и спомага за по-ефективното отделяне на телесните мазнини.

При внимателни научни анализи, суроватъчният протеин трябва да се похвали с соята, тъй като е по-висок в: биологична стойност, (104 срещу 74), нетно използване на протеини (90 срещу 60), оценка на аминокиселини (1,15 срещу 1), незаменими амино киселинен брой (480 на 1 г протеин срещу 378 на 1 г протеин) и усвояемост на протеини (99% срещу 95%). Освен това, суроватъчният протеин се разгражда и използва от организма с много по-бърза скорост, за разлика от соята (метаболизира се по-бързо). Поради всички тези добри неща за суроватъчния протеин, той безспорно е по-скъп от соята.

Резюме:

1.Соевият протеин се получава от растителен източник, докато суроватъчният протеин е от животински източник.
2. Соевият протеин или неговото мляко се консумират от тези, които имат непоносимост към лактоза.
3.Чешкият протеин се метаболизира и използва по-бързо от организма в сравнение със соята.
4.Коят протеин има по-високо съдържание на незаменими аминокиселини, докато соевият протеин има по-високо съдържание на аргинин и глутамин (несъществени аминокиселини).
5.Защо протеинът е по-скъп от соевия протеин.